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Evènements
Le moulin de Hollange et boulangerie artisanale (en activité depuis près de six siècles)
Situation
6637 Hollange (Fauvillers)
Contact
Le Moulin de Hollange
Hollange 5
6637 Fauvillers
Tél : +32 61 26 68 76
Site web : www.halledehan.be/marche/producteurs/hollange.html
Description
En activité depuis près de six siècles, au cœur du plateau ardennais, le MOULIN HYDRAULIQUE DE HOLLANGE constitue un témoignage vivant exceptionnel du patrimoine artisanal ardennais. Les documents de la Cour des Comptes datés du 15ème siècle (1475) ainsi que les actes notariés de bail et legs liant le MOULIN DE HOLLANGE à l’Impératrice Marie-Thérèse d’Autriche (1758) et au Comte Ferraris (1777) attestent du caractère historique de ce moulin hydraulique érigé sur un affluent de la SÛRE, plus de trois siècles avant la fin de l’ère des moulins banaux. Toujours en activité, le MOULIN DE HOLLANGE dispose de deux sources d’énergie hydraulique alimentées par un bief de 900 mètres issu de la Strange. «Pain, Farines, Bières» Depuis vingt-cinq ans, une boulangerie artisanale est venue s’ajouter au moulin afin d’offrir à sa clientèle un pain cuit sur pierre au départ de la farine du moulin et selon les plus anciennes traditions ardennaises. Grâce à sa mouture traditionnelle sans prélèvement des éléments nutritifs essentiels tels que germes, fleur, semoule, sans ajout d’argent conservateur et grâce à leur boulangerie artisanale Le Moulin de Hollange vous offre des produits (farines-pains-flocons-bières) de qualité nutritive exceptionnelle. Sympa aussi pour les enfants ! (Source texte : Maison du Tourisme du Pays de Bastogne).
Renseignements
Le moulin de Hollange moud de l'épeautre. Ses rouages, ses mécanismes vieux de 600 ans n'ont pas leur pareil pour moudre la céréale en farine. Tradition oblige. Pour parfaire le travail, le pain d'épeautre est fabriqué sur place, cuit, vendu dans la boulangerie. Une partie de ce pain est disponible au marché fermier. Livraison du jour, bien entendu... Visites également sur rendez-vous du mercredi au samedi (+32 61 26 68 76).
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